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南湖青影
時間:2019-01-15 ??來源:武漢新市民網 ??作者:潘和詠??點擊:?次
        武昌南湖龍城路,錦繡龍城附近,有一家開張不久的小酒店,名字很有詩意,叫:青影湘菜館。店面不大,在鱗次櫛比的南北風味酒店林叢中,一點也不起眼,甚至店面也不如隔壁左右那樣張揚夸張,雅致的“青影”,卻更加惹人注目,使人在不經意間,忍不住駐足留步,就像一個安靜的處子,在眾多粉黛之中,自帶芳華。“俏也不爭春,只把春來報”,這種意蘊留客的匠心,體現了店主人卓爾不凡的底蘊和雅致。難怪開業以來,高朋滿座,遠近生客熟客,聞香而來,絡繹不絕。
          “青影”兩個字,大有講究,正如酒店女主人一樣風雅詩意,更是表達了女主人的真誠待客之道。女主人是我熟識多年的好朋友,也是一個在特色餐飲業界打拼多年的企業家。她的創業理念是:顧客永遠是第一位的。從這一理念出發,她在選址、風格、菜品、文化、團隊建設等等方面,力爭做到盡善盡美,每一個細節都要體現人性關懷。為此,不惜花費了八十余萬元做了企業頂層設計和創意策劃,細致到近乎苛刻。正是這樣的“苛刻”和“丘之過”式嚴以律己,“青影”在短短的半年時間內,就聲名遠播,成了一個響當當的品牌。
         因為
老板趙女士曾經在青山發展的緣故,我與她經常坐而論道,討論餐飲服務業的商業模式和營銷策略,在她那里學到了很多餐飲商業知識,更是在她身上學到了很多企業成長所必須的誠實守信、感恩助人、責任愛心,看到了“良心企業家”真正的楷模。從這一個角度看,她之所以在過硬的員工隊伍素養、良好的客戶關系維系、持久的口碑傳遞等方面,形成了品牌效應和核心競爭力,是與她勝人一籌的“商德”和“智勇仁強”的秉性分不開的。
       “青影”二字,風雅而有詩意,含有“待人以誠”和“從心有孚”的意蘊。“青”者,“天青色在等煙雨,而我在等你”,我在這里,等的就是你。“影”者,“今夜故人來不了,教人立盡梧桐影”,你不來,我不走,等你的心情如此迫切和真誠。只要你來,你便是貴客,云從龍,風從虎,水就濕,火就燥,東風飄蕩神靈雨,你的需要就是我應該做的。其實,趙女士本身就有一顆雅致的心,和一腔詩人的情懷。這種雅致和情懷,融透在“青影”的每一道菜品中,“用藝術的品味做企業”,正是“青影”的營商之道。
        值得一提的是,“青影”的服務堪稱一流,員工素養令人稱道,可以作為服務行業的標桿。在“青影”,可以真切地感受“賓至如歸”和“顧客為尊”的周到服務,人性、溫馨、連貫和美,“青影”的文化內核融入到每個崗位的服務人員的一言一行、一舉手一投足之間。這種整體素養和敬業精神,正是我們很多企業,特別是初創企業所或缺的。
        如果說產品、服務、團隊、實力是企業的左手,體仁、崇德、誠信、感恩是企業的右手,“青影”擁有了堅強有力的兩只手,這便是為商之道,為人之道。順道者,可為商也。佛曰:如人洗手,左右相須。左能凈右,右能凈左。然也,信之。
        南湖青影,不一樣的遇見。
 
                                                                                                                                                                                                                                        2019年1月15日

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